Chocotone Trufado: A Receita Que é Um Sucesso


receita de chocotone trufado
Chocotone trufado – Créditos: Canal Bru Na Cozinha

Aprenda como fazer agora mesmo um receita de chocotone trufado que vai deixar todos com água na boca. Divirta-se fazendo essa delícia em sua cozinha e não esqueça de convidar a família para saborear a sua receita que também pode ser chamada de panetone de chocolate.

Ingredientes do chocotone

  • 3 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/4 xícara (chá) de mel
  • 3/4 xícara (chá) de água
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento biológico
  • Raspas de limão (a gosto)
  • Raspas de laranja (a gosto)
  • 1 colher (sopa) de essência de panettone
  • 100 gramas de manteiga
  • 1 xícara (chá) de chocolate ao leite
  • 1 pitada de sal

Ingredientes da Trufa

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 caixa de leite condensado (qualquer marca)
  • 150 gramas de chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite (qualquer marca)

Ingrediente da Cobertura

  • 100 gramas de chocolate meio amargo de sua preferência

Como fazer

  1. Primeiramente, use o recipiente da batedeira ou outra tijela para colocar a água morna, o mel e o fermento biológico em pó.
  2. Em seguida, misture cuidadosamente.
  3. Junte os ovos um a um, misturando com um fouet.
  4. Coloque a essência de panetone, raspas de laranja e limão.
  5. Vá acrescentando a farinha de trigo aos pouco, sempre misturando.
  6. Acrescente a manteiga gelada e o sal.
  7. Agora, sove por uma média de 5 a 7 minutos para que o glúten se desenvolva.
  8. Depois de passar esse tempo, despeje dentro as gotas de chocolate, e misture com uma espátula.
  9. Cubra a tijela com um pano limpo e deixe ele dentro do microondas (desligado) fermentando por 2 horas aproximadamente.
  10. Após passar esse tempo, espalhe farinha em alguma superfície e divida a massa em 2 partes.
  11. Separe metade da massa e coloque em uma forma de papel para panetone.
  12. Coloque a massa para descansar por mais 1 hora, assim ela aumentará de tamanho dentro da forma.
  13. Usando uma faca, chegou a hora de fazer um corte em formato de x na parte de cima da massa para sair o ar.
  14. Agora, misture um pouco de leite com gema e pincele.
  15. Jogue por cima açúcar refinado.
  16. Coloque para assar por uns 15 a 20 minutos mais ou menos em forno médio já pré-aquecido.
  17. Quando estiver no ponto, retire e espere esfriar.
  18. Faça um corte no topo e rechei com a trufa.
  19. E para finalizar, despeje o chocolate derretido por cima do panettone.

Como fazer a Trufa

  1. Usando uma panela, acrescente o creme de leite, chocolate, leite condensado e a manteiga.
  2. Misture em fogo baixo até que desgrude da panela.
  3. Depois espere esfriar em um prato.
  4. Por fim, recheie o seu chocotone com a trufa deliciosa.

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