Cocada Branca muito fácil de fazer e todos adoram


Receita de cocada branca
Cocada branca – Imagem: guiadaculinaria.com

Se a pessoa que vende cocada não apareceu mais na rua onde você mora, então prepare-se para fazer a sua cocada branca tradicional. Estamos falando daquela mesmo, que combina com calda de açúcar e coco fresco.

E caso você more não seja fácil encontrar coco ralado fresco, também dá para realizar essa receita com o coco congelado que tiver em casa

Ingredientes para cocada branca

  • ½ xícara de (chá) de açúcar;
  • ½ xícaras de (chá) de coco fresco ralado grosso – No máximo 500g;
  • 1 xícara de (chá) de água

Modo de preparo

  1. Comece com uma panela média, misturando o açúcar e a água com a ponta do dedo, evitando com que espirre na parte lateral da panela. Saiba que isso é muito importante para evitar que a calda queime até atingir o ponto de frio exato.
  2. A panela deverá ir ao fogo médio e deixar cozinhando sem nenhuma interferência, por um tempo médio de até 20 minutos ou que se alcance o ponto de fio.
  3. Para que você verifique se já está no ponto certo, mergulhe a colher e levante apenas um pouco da calda, reparando que se formar um fio fino entre as gotas, é sinal de que estará pronto.
  4. Adicione o coco e misture para que apenas sejam envolvidos os flocos com a calda.
  5. Após isso, deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo médio, sem fazer nenhum movimento até então.
  6. Enquanto isso, com uma assadeira grande passe a manteiga e se preferir pode até utilizar uma assadeira especial.
  7. Com até 2 colheres de sobremesa, modele a cocada e transfira para a assadeira, uma do lado da outra e se você preferir, modele em montes para que fique mais rústico, caso seja do seu agrado. Quando for servir, não existe problemas de servir em potes.

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