Como fazer bolo de coco gelado simples


Como fazer bolo de coco gelado simples
Bolo de coco gelado – Imagem: Thais Santos / TudoGostoso

Também conhecido por bolo embrulhado, o bolo de coco gelado fica bem para comer a qualquer hora.

Não importa qual seja o nome dado em sua região, o interessante é você tomar nota para fazer essa delícia.

Uma receita que leva leite, não importa de qual tipo.

Ingredientes da massa do bolo de coco gelado

  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 25 ml de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de fermento químico

Ingredientes para a fazer a cobertura

  • 1 lata de leite condensado (qualquer marca)
  • 1 vidro de leite de coco
  • A mesma medida do vidro do leite de coco para o leite comum
  • 1 pacote de coco ralado

Como fazer a massa

  1. Inicie batendo as claras em neve na batedeira.
  2. Adicione o açúcar e bata por em média 3 minutinhos.
  3. Acrescente as gemas, trigo, suco e bata mais até que a massa se torne homogênea.
  4. E para finalizar, coloque o fermento químico, bata por mais 1 minuto na batedeira usando a menor velocidade.
  5. Agora derrame a mistura numa forma de tamanho médio e já untada.
  6. Coloque para assar em forno pré-aquecido em temperatura média por 40 minutos ou até ficar douradinho.

Como fazer a cobertura

  1. Numa recipiente, misture bem o leite de coco, leite condensado, leite comum e deixe reservado.
  2. Retire o bolo do forno quando estiver assado e fure toda a parte de cima com garfo, com isso a cobertura vai entrar com mais facilidade.
  3. Com o bolo furado e ainda quente, despeje a cobertura pela superfície e espalhe o coco ralado.
  4. Coloque na geladeira por em média 3 horas.
  5. Quando estiver gelado, retire da geladeira e corte em quadradinhos do tamanho que desejar.
  6. Embrulhe com papel alumínio.
  7. Agora é só manter conversado na geladeira.

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Detalhe extra:

Caso o seu leite esteja novo, o bolo poderá durar até 1 semana tranquilamente. De qualquer forma, será bem difícil durar todo esse tempo, já que você vai comer ele muito antes.