Como fazer Estrogonofe de Carne do jeito certo


Estrogonofe de Carne
Estrogonofe de Carne – Imagem: solteiroscontracasados.com

Um estrogonofe de carne é um daqueles pratos que conquistam leva em média apenas 30 minutos para ficar pronto. Após isso, têm um rendimento médio de 4 porções. Como sabemos que o pessoal aí de casa já está com água na boca, vamos logo partir para detalhar os ingredientes.

Ingredientes para estrogonofe de carne

  • Pimenta;
  • 400g de carne (pode ser um filé mignon ou alcatra);
  • Sal;
  • Cominho;
  • 1 caixa e meia de creme de leite;
  • ½ cebola ralada;
  • 3 colheres (sopa) de ketchup;
  • óleo para fritar;
  • 3 colheres de (sopa) de extrato de tomate;
  • 1 colher (sopa) de mostarda;

Modo de preparo

A carne selecionada deverá ser cortada em pequenas tiras, sendo temperada com a pimenta, colocando no máximo 2 pitadas de cominho e sal.

Deixe a carne ficar em descanso por 20 minutos e apure a gosto, adicionando uma quantidade de óleo suficiente para fritar de 7 a 8 tiras. Lembre-se que para isso o óleo precisa estar bem quente.

A fritura deverá começar com poucas tiras para que o óleo não vire uma sopa, para assim retirá-las e deixando em reserva. O recomendado é não deixar fritar por muito tempo, para evitar que a carne fique dura.

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Preparo do molho

O óleo da panela deverá ser trocado e então parte para refogar a cebola. Depois de ficar dourada, jogue todas as tiras de carne por dentro da panela e comece a mexer. Frite por mais 3 minutos, jogando nesta panela o creme de leite, extrato de tomate e a mostarda.

O estrogonofe de carne pode ser servido com arroz branco e batata palha, sempre fazendo essa mistura para que essa receita pegue ainda mais gosto. Gostou das dicas? Então não esqueça de deixar um comentário e nos dê dicas.