Empadinha de frango saborosa que desmancha na boca


Receita de empadinha de frango
Receita de empadinha de frango – Imagem: painacozinha.com

Uma empadinha de frango é um prato popular do brasileiro. Com um tempo médio de preparo de 40 minutos, rende até 14 porções. Vamos desde já falar quais são os ingredientes para não deixar o pessoal aí de casa com mais água na boca.

Ingredientes para empadinha de frango

  • 1 ovo;
  • 1 gema;
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • Filme plástico;
  • Sal a gosto;
  • 1 xícara (chá) de gordura vegetal;

Ingredientes para recheio

  • 500g de peito;
  • 1 lata de ervilhas;
  • 250 ml de leite;
  • 2 dentes de alho picado;
  • 1 colher (sopa) de azeite;
  • salsinha picada a gosto;
  • 2 gemas para pincelar;
  • 14 azeitonas verdes sem caroço;
  • 1 cebola média picada;
  • ½ colheres de farinha de trigo;

Modo de preparo

  1. Coloque todos os ingredientes da massa em uma tigela grande e vá misturando bem até pegar forma, de jeito que fique em uma mistura homogênea. O recomendável é ir despejando a farinha aos poucos.
  2. Se perceber que a massa está ficando grudenta, vá adicionando aos poucos mais um pouco de farinha. E no caso da massa ficar muito ressecada, adicione mais um pouco de manteiga ou margarina.
  3. Embrulhe essa massa em um filme plástico e deixe descansar enquanto estiver preparando o recheio.
  4. O azeite precisa ficar refogado, ao mesmo tempo que tempera o alho, tomate e o pimentão.
  5. Acrescente este frango desfiado e vá após isso refogando mais um pouco.
  6. O leite deverá ser acrescido de uma vez só e mexendo rapidamente, antes de colocar as ervilhas.
  7. Com as ervilhas na tigela, tempere o sal e acrescente a salsinha.
  8. O restante que sobrar da massa deverá ser posto em um papel plástico, sendo que é fundamental cobrir com um pedaço firme para que esta massa não se quebre.
  9. A empada deve receber uma leve pincelada antes de deixar dourar.

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