Frango empanado e assado


Está com preguiça mas não sabe o que fazer? Então recomendo que faça a receita de frango empanado e assado a seguir. É só temperar, passar na farinha e levar para o forno. Serve 6 pessoas.

Ingredientes para o frango

  • 4 coxas com sobrecoxas (com ou sem pele)
  • 1 peito de frango partido em 4
  • 1 colher, das de sobremesa, de tempero caseiro para cada quilo de frango (usei 2 colheres)
  • 1 colher, das de sopa, de molho de alho, para cada quilo de carne (industrializado)
  • Pimenta fresca ou calabresa a gosto
  • Folhinhas de tomilho ou orégano frescos
  • 2 colheres, das de sopa, bem cheias de maionese

Preparo do frango

  1. Tempere os pedaços de frango e deixe tomar gosto por 1 hora.

Ingredientes para empanar

  • 1 copo (de 250 ml) de farinha de milho em flocos
  • 1/2 copo de farinha de trigo
  • 1/2 copo de queijo ralado fino (minas, provolone ou parmesão)
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1/2 colher, das de sopa, de manteiga

Modo de preparo

  • Misture todos os ingredientes e use as mãos para quebrar os flocos da farinha de milho.
  • Passe os pedaços de frango na mistura de farinhas, apertando bem com as mãos para que elas fiquem bem aderidas à carne. A maionese vai servir de cola.
  • Coloque os pedaços de frango em um refratário, coloque um pedacinho de manteiga sobre cada um, cubra com alumínio e leve ao forno médio por meia hora. Após esse tempo, retire o alumínio e asse até corar.

DICA do Saborosas Receitas: Se você quiser empanar vários pedaços e assar só a metade, pode congelar os outros pedaços numa boa. Congele em uma assadeira, retire e coloque em sacos plásticos. Quando precisar de uma carne de última hora é só retirar do freezer, colocar no refratário, usar a manteiga e levar ao forno. Nesse caso, deixe 50 minutos coberto com alumínio, antes de retirá-lo para o frango corar.

Finalizamos por aqui a nossa receita de frango empanado e assado. Bom apetite!