Como fazer Suflê de Cenoura sem segredos


Suflê de cenoura
Suflê de cenoura – Imagem: anamariabrogui.com.br

Para quem gosta de receitas com vegetais, o suflê de cenoura cai muito bem. Fácil de preparar, combina muito bem com vários tipos de prato. Faça e não esqueça de nos dizer o que achou.

Receita de suflê de cenoura

Ingredientes

  • 50 gramas de margarina ou manteiga
  • 2 cenouras
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 cebola
  • 1 1/2 copos de leite
  • 2 claras de ovos
  • 2 gemas de ovos
  • 1 tomate
  • 15 gramas de parmesão
  • Rúcula (a gosto)

Como fazer o suflê de cenoura

  1. Para fazer o suflê, refogue a cebola picada na manteiga, acrescente 1 copo de leite.
  2. Separadamente, dissolva a farinha em meio copo de leite e junte ao refogado.
  3. Misture até ficar um pouco duro.
  4. Em seguida, apague o fogo, coloque o creme de leite e misture bem.
  5. Coloque a cenoura ralada, o parmesão e as gemas.
  6. Misture tudo, e depois mexa com cuidado as claras dos ovos.
  7. Depois disso, derrame a mistura em uma travessa de vidro e leve ao forno na temperatura de 200 graus.
  8. Quando estiver escurecendo, desligue o fogo.
  9. Você pode servir com rúcula, orégano, tomate cereja, salada, etc.

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Dica

Para o seu suflê de cenoura dar certo, evite abrir o forno enquanto a sua receita estiver assando.